Rest in peace, Goodbye Ummi..till we met again..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Al-FATIHAH untuk arwah Ummi saya yg pulang ke rahmatullah pada 04.04.2011 12.10am.
Semoga rohnya dicucuri rahmat dan ditempatkan bersama orang2 yg beriman. Amin..

To be absent from the body
Is to be present with Allah
The dust returns to earth
The spirit returns to Him Who gave it

When you're gone...
I can't call you on the phone
I can't knock on your door
No matter how loud I scream you can’t respond

I still remember the moment I held your hand as you took your last agonizing breath
You fought with your heart and your soul
but you lost..we lost

My son will never know you;
how funny you were
how generous and caring you were
how there was nothing that could stop you from giving me everything I needed and wanted...except this

You won’t be able to walk me down the aisle
You won’t see me in my new house
You won’t comfort me as life pushes me down
You cannot advice me when i need some.

where are you?
I want to hug you and tell you I love you again
I want sit and have your cooking together
I want to laugh and smile the way only you could make me
I miss you like crazy Ummi
I just wish I could find you somewhere out there to let you know.

Remember how much I
love you
and we know you took our
love with you.

Void, empty and hollow inside
As my dreams have fled, my hopes have died
and wish you were still here
No one can replace you..

Ummi pergai dulu bertemu Ilahi.. tunggu kami di syurga ye Ummi.. ;'(

Sinopsis Hikayat Merong Mahawangsa ~ oleh: Dato' Profesor Dr. Siti Hawa Hj Salleh

~~~~~~~~~~~~~~~

Hikayat Merong Mahawangsa Chronological of Malay

Holla.... sempena cerita masa kini Hikayat Merong Mahawangsa - KRU atau dikenali sebagai The Malay Chronicles: Bloodlines di peringkat antarabangsa, Cik Lyzz pon berkesusasteraan la sket.. Sbb dulu2 x pandai ngaji sejarah. So, supaya x lost masa tgk cerita ni.. baik la mendapat sedikit info untuk jalan cerita nya. x gitu??





Hikayat ini mengambil judulnya daripada nama seorang raja yang berasal dari Rom yang dipercayai melahirkan dinasti Mahawangsa menjadi sumber keturunan raja-raja yang membuka negeri yang diberi nama Langkasuka yang kemudiannya lebih dikenali sebagai negeri Kedah Zamin Turan.

Penulisan hikayat ini menggemblengkan ketiga-tiga unsur tempatan, unsur Hindu dan Islam dan ternyata cerita asal usul negeri Kedah ini dikarang selepas negeri itu memeluk agama Islam. Pengarangnya, seorang pujangga istana Kedah, amat setia pada struktur pensejarahan tradisional Melayu kerana memulakan ceritanya dengan mengemukaka asal usul rajanya, peristiwa yang menyebabkan raja itu memulakan pelayarannya, pembukaan negeri, jurai keturunan daripada raja yang pertama kepada yang terakhir (semasa penyalinan terakhir dilaksanakan), kisah pengislaman dan beberapa peristiwa yang ingin disampaikan oleh pengarang berkaitan sejarah negeri Kedah mengikut penilaian dan kacamata masyarakat sezaman.

Walaupun tidak semua hasil penulisan sejarah tradisional ditulis berdasarkan ciri-ciri penulisan sejarah tetapi hanya sebahagian daripada ciri-ciri tersebut, Hikayat Merong Mahawangsa tertulis dengan berpandukan kelima-lima ciri penulisan sejarah yang memaparkan konsep sejarah masyarakat zaman silam.

Bahagian awal cerita mengemukakan kisah-kisah raja dan pembukaan negeri berdasarkan mitos dan lagenda atau cerita-cerita khayalan yang dipercayai masyarakatnya, sama ada bersifat tempatan, bersifat Hindu ataupun cerita-cerita yang berasal dari pengaruh Islam. Dalam bahagian inilah hikayat ini menyatakan yang menjadi nenek moyang raja-raja Kedah ialah Raja Merong Mahawangsa, seorang raja yang bukan sahaja mempunyai ikatan kekeluargaan dengan Raja Rom tetapi juga menjadi pembesar kepercayaannya. Dalam pelayaran menuju ke Negeri China, angkatan yang mengiringi Putera Raja Rom diserang dan dimusnahkan oleh geroda yang telah bersumpah di hadapan Nabi Allah Sulaiman bahawa ia akan menghalang Raja Rom daripada memperlihatkan kebesarannya dengan berbesan dengan Raja China. Sementara Putera Raja Rom dipertemukan dengan puteri China di Pulau Langkapuri melalui usaha geroda sendiri, Raja Merong Mahawangsa diterima sebagai Raja Langkasuka. Baginda hanya meninggalkan negeri itu kepada puteranya, Raja Merong Mahapudisat, setelah puteranya dewasa dan layak memerintah negeri. Raja Merong Mahadipusat memenuhi pesanan ayahandanya dengan mengarahkan putera sulungnya membuka negeri Siam; putera kedua membuka negeri Perak; anakandanya yang ketiga, seorang puteri membuka negeri Patani sementara putera yang bongsu tinggal bersamanya di Kedah dan menggantikan ayahandanya bila baginda mangkat dengan gelaran Raja Seri Mahawangsa.

Pengarang tidak menyebut langsung perkaitan antara negeri Kedah dengan negeri Perak dan Patani tetapi menggambarkan wujudnya pertalian yang erat antara negeri Kedah dengan negeri Siam. Pengarang menceritakan bagaimana bermulanya tradisi penghantaran bunga emas dan bunga perak oleh negeri Kedah kepada Siam bila Raja Seri Mahawangsa (Raja Kedah yang ketiga) mendapat berita kekanda sulungnya Raja Siam mendapat putera. Terus raja Kedah memerintahkan supaya tradisi menghantar bunga emas itu diteruskan hingga ke akhir zaman setiap kali mendapat putera.

Raja Seri Mahawangsa mangkat setelah puteranya, Raja Seri Maha Inderawangsa menentang perintahnya dan berkahwin dengan puteri bangsa gergasi. Perkahwinan inilah yang melahirkan Raja Bersiung, raja yang paling terkenal dalam hikayat ini. Raja Ong Maha Perita Deria atau lebih terkenal sebagai Raja Bersiung menjadi seorang Raja yang zalim terhadap rakyatnya sendiri dan tersingkir dari takhta. Baginda diganti oleh puteranya yang bergelar Raja Phra Ong Mahaputisat yang digantikan pula oleh puteranya, Raja Phra Ong Mahawangsa.

Dalam zaman pemerintahan Raja Phra Ong Mahawangsalah, negeri Kedah menerima Islam yang dibawa oleh Syeikh Abdullah. Baginda merupakan raja Kedah pertama memeluk Islam dan menukar namanya kepada Sultan Mudzaffar (sic Muzaffar) Syah. Setelah selesai meletakkan asas keislaman di negeri itu, Syeikh Abdullah pulang ke Baghdad. Sultan Mudzalfal Syah diganti oleh puteranya bergelar Sultan Mu'azzam Syah. Hikayat diakhiri dengan jurai keturunan raja-raja yang memerintah Kedah hingga ke Sultan Ahmad Tajuddin Halim Syah, raja yang memerintah semasa hikayat ini disalin kali terakhir.

Jelas kelihatan bahawa hikayat ini dikarang selepas ketibaan Islam dan pengarang banyak memberi perhatian kepada peristiwa-peristiwa tertentu yang menyerlahkan asal-usul rajanya, pertalian dengan Siam yang menceritakan mengikut kebijaksanaan pengarang untuk menjaga kedaulatan raja dan negerinya, kisah kedatangan Islam yang sengaja dikemukakan berbeza dengan kedatangan Islam ke Pasai dalam Hikayat Raja Pasai dan kedatangan Islam ke Melaka dalam Sulalat al Salatin (Sejarah Melayu) dan lain-lain peristiwa. Ini membuktikan bahawa hikayat ini dikarang secara sedar oleh pengarangnya dengan tujuan mengagungkan kedaulatan raja dan negerinya.

Sumber dari : mykedah2.com

P/S : Cover page movie ni teringat pulak komik zaman muda pak usu sg buluh, Pedang Setiawan. Ada la sket2 tempias.. kan kan kan??

;'(

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tsunami at Japun..yg juga di gelar Monster of Tsunami merupakan Tsunami yg terbesar setakat ini.

Ok.. cerita ni da agak basi. Its happen last Friday.. tp kesan nya masih terasa.

And today I received email about pictures of "Kesan2 Tsumani di Miyagi, Japun..." sangat sadis..ok.. ;(

Disini Cik Lyzz nak berpesan pada semua readers, semoga kita semua dijauhkan dari kejadian2 seperti ini dan semoga kita semua terus berada didalam keharmonian dan lindungan-Nya.

Is it the end of the world? Cik Lyzz ada dengar jugak official warn for next tsunami mungkin melibat kan Malaysia. Ohh... mintak dijauhkan la.

Ya Allah..lindungi kami Ya Allah.. Tuhan yg Maha Mengetahui segala apa yg di langit dan di bumi. Amin..

Sama2 la kita mengambil iktibar dari kejadian2 spt ini ye. Salam takziah dari kami di Malaysia. Gambate!



Ini adalah kartun Berita Harian yg menimbulkan kontrovesi. Pihak Media Malaysia telah pon memohon maaf scr terbuka. Okey.... its not funny!! x kelakar pon.. Isu sensitif mcm ni.. jgn la nk buat lawak pulak kan. Namo namo namo..( gelak secara mute di dalam hati.. eh, jgn salah anggap. Bukan gelakkan mangsa tsunami.. tp gelak kan katun ni. Lawak pulak tgk ultraman ni dlm keadaan mcm ni. Sorry. Jgn salah sangka k.)

Chocolate Chunk Cookies with oats:

~~~~~~~~~~~~~~~~
It's Joyofbaking.com... hehe..

I suka main2 masak2 ni. Even xde oven...and just using my toaster oven yg cumel tu..I try la buat cookies ni. Sape2 yg amatur macam Cik Lyzz.. sila la melawat dapur cyber Joyofbaking.com tu ek. kat situ ada video cara2 nak buat...dari awal sampai akhir. So, boleh buat sama2 dgn cikgu cyber tu... hehe. ;D

Boring2 duduk rumah sorang2 time DD pegi class, maka jadi la biskut2 ni. Ohh...not to mention, seperti biasa, Cik Lyzz derhaka pada resepi. Sbb guna bahan2 nan ado j di dapur tu. ( nasib baik biskut x merajuk ke.. terkejut ke ape.. heh heh heh )






Ok, Cik Lyzz copy and paste resepi nya kat sini. And ada sikit2 change sbb ikut kesesuaian bahan2 yg ada kat dapur time tu.

Ingredients :

2 1/4 cups (260 grams) all purpose flour ( I used normal flour )
1 1/4 teaspoons baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature ( I running out of butter. So I used margerine instead.. heh heh )
2/3 cup (130 grams) granulated white sugar ( I dont have icing or custor sugar. So, i used 1/2 cup of sugar. )
3/4 cup (140 grams) firmly packed light brown sugar ( I put extra brown sugar since i add-in oats in this recipe's. )
1 large egg & 1 large egg yolk ( I used 2 eggs instead )
1 1/2 teaspoons vanilla essence
1 1/4 cups (210 grams) chocolate chunks (can use chocolate chips)
1 cup of oat. ( Optional.)
2 teaspoon of nescafe ( Optional. )

Using the mixer. beat the butter and sugars until light and fluffy (about 2 - 3 minutes). Scrape down the sides of the bowl. Add the eggs ( one at a time ), beating until well combined. Then, put in the vanilla.

In another large bowl, whisk together the flour, baking soda, oat and salt.

Gradually add the flour mixture to the creamed mixture and beat just until incorporated. Scrape down the sides of the bowl as needed. Stir in the chocolate chunks.

Form dough into balls, using 1/4 cup (55 grams) for each cookie. Place six balls of dough on each baking sheet. Gently flatten each ball of dough into a 2 1/2 inch (6.5 cm)  round.



Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C). Place one oven rack in the top third of the oven, and one oven rack in the bottom third of the oven. Line two baking sheets with parchment paper.  Bake the cookies for about 15 - 17 minutes, rotating the baking sheets halfway through the baking time. The cookies are done when they are light golden brown in color and just set. They will still seem a little soft but they will firm up as they cool. Remove from oven and let the cookies cool a few minutes on the baking sheet before transferring them to a wire rack to cool.

Done..!

P/s : Eh blog ni da macam blog resepi pulak yeh. hak hak hak.. Saje letak resepi kat sini for future reference. ;P

Apam Beras Cik Lyzz

~~~~~~~~~~~~~





Last weekend teringin nk makan apam beras ni. Tengok kat FB laling Diana.. dia buat apam manis..kemain lagi kembang. Tp bahan2 dia ada guna telur. lebih kurang kuih seri ayu tu.

Cik Lyzz terus teringat nk makan apam beras ni. Dulu kat pasar malam kat kampung tu ada jual. Comel2 n warna warni.. Suka Cik Lyzz beli.. 6 ketul RM1. Kalau x silap la.
Now, rasa da lama x mkn apam gebuss tu. So, Cik Lyzz pon intai2 la dapur cyber..tinjau2 resepi. Macam senang j.. So rodger la!

1st time buat apam beras. Mula2 buat x jadi sebab derhaka pada resepi. Lepas tu ikut resepi betul2..baru menjadik.. Kekeke..

Okey, untuk bahan2 satu bancuhan :

1 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan air
1 cawan nasi
1/2 cawan gula
1/2 cawan brown sugar
1/2 packet Eno
2 sudu yeast ( mauripan )

Cara - cara :

1. Blend nasi dengan air sampai betul2 hancur
2. Bila da hancur, masuk kan gula pasir n gula perang. Kalau nk kurang manis, kurang kan la sikit.
3. Dalam bekas lain.. satukan tepung gandum, tepung beras dan yeast.
4. Tuang sikit2 dalan blender dan blender sampai sebati.Then, perapkan selama 3 jam dalam bekas kedap udara.
5. Lepas 3 jam.. kacau pelahan2.. masuk kan eno. Tunggu sekejap dan kacau rata. kalau suka, boleh letak pewarna ikut kesukaan masing2. ( Mula2 Cik Lyzz derhaka..x tunggu sampai 3 jam. Cik lyzz tambah kan sikit air dan lebih kan yeast..kasi cepat kembang. Haha..lepas 1 jam terus kukus. harammm...x jadi. Mula2 dia kembung..lama2 dia turun balik. ;P )
6. Kemudian, masukkan dalam bekas2 kecil dan kukus selama lebih kurang 15-20 min.



Tips:

-Pastikan air kukusan betul2 menggelegak sblm mengukus.
-Kalau boleh panaskan dulu acuan apam tu sekejap, sblm masukkan bancuhan td. Dan sapu minyak sikit kat acuan tu supaya senang nk tanggal bila da masak nanti.
-Balut penutup periuk kukus dengan kain supaya air wap tak kena pada apam2 tu semasa proses pengukusan.
-Ok..yg ni penting. Within 15-20 minit waktu mengukus tu.jangan dok gatal2 tangan nk bukak tutup periuk tu..nak tengok ok. Nnt apam tu malu nak kembang. Hahaha..
- Ohh..lupa. Cik Lyzz xde acuan apam. So Cik Lyzz guna tart mould yg besi tu..( eh, tak tau la besi ke, aluminium ke..or stenless steal.) Tp, kurang gebuss.. So, cik lyzz tengok kebanyakan acuan apam adalah jenis plastik. So, Cik Lyzz pakai bekas plastik container tau fu fa..ok pulak. Gebusss mcm kat kedai. Lembut dan yum2. Mungkin kena pakai acu yg bermaterial plastik kot.
Ikut pengalaman Cik Lyzz la..
-Sedap dimakan dengan kelapa parut. Gaul kan garam sedikit dan kukus selama 5 minit supaya tahan lebih lama.

Ok..senang kan.. try la. ;P

P/s : Vougue tak apam Cik Lyzz color biru?? huhuhu. Vougue la.. Apam pon pandai gak nk melaram. ( Actually..terlebih color tu. Kalau baby blue or biru2 manja..ok sket kot. )

Tips untuk menarik perhatian pada diri anda

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1.Jadikan diri anda sebagai tumpuan tarikan
Mengikut suatu kajian psikologi yang telah dilakukan, di mana anda berada dan apa yang anda lakukan di dalam sesuatu bilik yang dipenuhi orang memainkan peranan penting dalam menarik perhatian atau minat orang-orang  yang berlainan jantina dengan anda. Contohnya jika anda aktif di dalam bilik kuliah dan sering bertanyakan soalan pada pensyarah, semestinya orang akan mengenali diri anda. Sebaliknya jika anda gemar berselindung di sebalik orang ramai dan suka menyendiri di sudut bilik, bagaimana anda ingin menarik jejaka2 ataupun aweks  untuk perasan kewujudan diri anda?

2. Pilih warna yang sesuai
Sedikit tips untuk anda: pilihan warna yang sesuai sebenarnya boleh membuatkan diri anda menarik pada pandangan orang-orang di sekeliling anda, terutamanya pada jantina yang berlawanan.  Menurut suatu kajian, wanita akan lebih tertarik pada lelaki yang memakai baju biru. Warna biru dikatakan menunjukkan cirri-ciri lelaki yang stabil, setia dan yang akan  sentiasa menemani anda.

Manakala wanita yang memakai baju berwarna  merah jambu atau ‘peach’ pula membuatkan diri mereka lebih senang untuk didekati.


Gulp.. so suhweettt izenit? She has beauty heart and look... and not forgotten she has brain as well. wee ;P

Sebaliknya, untuk menunjukkan diri anda seorang yang tegas pendirian dan berani, cubalah anda mengenakan pakaian merah. Yang pastinya, lelaki yang tidak berani untuk ‘approach’ anda adalah confirm lelaki yang tak reti untuk handle wanita yang ‘hot’ macam anda…:-)

Tapi awas kerana warna merah adalah warna yang paling seksi dan sensual, dan ia akan menarik 2 golongan lelaki – lelaki yang berminat pada seks semata-mata dan lelaki yang sukakan wanita yang berani dan mencabar. So anda kenalah bijak memilih okay…

p/s: Satu perkara yang anda patut tau, warna yang akan membuatkan orang ramai menghindari atau mengelak daripada mendekati anda ialah warna kuning kehijauan… :-)

Macam okey j kan??

3. Guna bahasa tubuh
Bagi kaum wanita, jika anda ingin menarik seseorang lelaki untuk menghampiri dan bercakap dengan anda, gunakan bahasa tubuh atau body language untuk membuatkan anda menjadi lebih senang untuk didekati. Entah betul ke tak, tapi suatu kajian di Barat mengatakan bahawa wanita yang ingin lelaki mendekati mereka harus berdiri dengan jarak antara kakinya tidak lebih daripada 6 inci, dan dengan jari-jari kaki menghala ke dalam sedikit… betul ke? Ntahlah…sekadar kajian je kot… huhu.. Satu lagi, anggukan kepala juga memberi isyarat bahawa anda seorang pendengar yang baik dan memberi perhatian pada apa yang dicakapkan oleh pasangan anda.


Bahasa badan atau body language juga perlu di tafsirkan atau di ekpress kan dgn cara yg betul. Jangan sampai orang kata kamu wanita yg gediks atau lelaki yg poyo sudah la..Pandai2 la bawak diri ye.

Bagi lelaki pula, bersikap dominan atau menonjol sememangnya akan menarik perhatian wanita. Berdasarkan kajian yang sama, lelaki yang ingin wanita menghampiri mereka haruslah berdiri dengan jarak antara kakinya lebih kurang dalam 6 – 10 inci, dan dengan jari-jari kaki menghala ke luar. Selain itu, beberapa lagi tips body language bagi lelaki ialah memakai pakaian yang lebih tebal (atau banyak lapis – pakai t-shirt putih di dalam, kat luar pula disesuaikan dengan kemeja lengan panjang (bahagian lengan dilipat sedikit) atau lengan pendek),  tegapkan badan dan dongakkan kepala anda dan cuba bercakap dengan lancar tanpa tergagap-gagap.

Tips body language untuk kedua-dua lelaki dan wanita pula ialah JANGAN fold your arms, bercekak pinggang atau mengunyah sesuatu di dalam mulut. Kelakuan ini sebenarnya menunjukkan emosi anda yang tengah resah, berdebar-debar atau sedang kecewa.

4. Sentiasa tersenyum
Pakar psikologi dan pakar body language bersetuju bahawa salah satu perkara penting yang boleh menjadikan diri anda lebih menarik dan senang untuk didekati ialah dengan mengukir senyuman. Bukan ketawa terbahak-bahak (sampai mengejutkan si dia yang berada di samping anda) ataupun senyuman ‘plastik’ yang sering terlekat pada bibir anda jika dipaksa2 untuk senyum:-) Cukuplah sekadar anda menguntum senyuman yang ikhlas dari hati dan yang mengatakan, “Saya suka awak dan seronok bercakap dengan awak!”



Sesungguhnya senyuman itu adalah satu  isyarat international untuk menunjukkan sikap ramah dan mesra. Your truely memang suka banget lagu "Senyum"...


"Seyum... tak perlu kata apa2..lalala"

5. Pakai wangian yang harum dan menggoda
Kajian telah menunjukkan ada perkaitan di antara bau cinnamon (kulit kayu manis) dan vanilla dengan CINTA. Misalnya, pakar-pakar aromaterapi percaya bahawa cinnamon itu adalah suatu afrodisiak (menaikkan syahwat atau nafsu seks). Memakai wangian seperti cinnamon dan vanilla dapat meningkatkan lagi pengeluaran feromon daripada tubuh anda dan ini dapat meningkatkan lagi tarikan pada diri anda. Tau tak feromon tu aper? Actually, feromon nie adalah sejenis bahan (yang keluar dari badan anda) seperti hormon yang dapat menarik mereka yang berlawanan jantina dengan anda untuk mendekati anda. Cayalah…!



Sebenarnya, bagi mereka yang telah lama berumahtangga, mereka akan dapat mengecam atau menghidu bau badan yang dikeluarkan oleh pasangan masing-masing. Dan bau ini bukanlah terbit daripada apa-apa wangian yang disembur! Sebenarnya ia berpunca daripada sejenis feromon yang dikeluarkan oleh badan dan bau ini dapat meningkatkan rasa atau tarikan seksual anda pada pasangan.

Little Lizzy Notes : I love my bedsheet so damn much because it smells like DD.. ;D

Resepi Croissant

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

I found this recipe from myresepi.com and one of the blog. Could'nt remember the name of the blog. Mind me.. and credit to those owner of the recipes. I mixed up the recipes into this one. Lepas tengok several resepi dan cara2 nak buat.. sambil tgk gambarajah kat bawah ni.. baru rasa confident sket nk buat. Tp tunggu la ada oven besar sket baru la syok sket buat baking mem-baking ni. Hehe.. ( simpan j resepi ni sampai masa nk buat nnt.. senang da. kannn?? )




Ingredients:
250 g butter ~ divided into 3 portions, softened
2 tablespoons flour for dusting

Dough:
2 cups all-purpose unbleached flour
1/2 cup cake flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
1 teaspoon instant yeast (or 1/2 packet instant or active dry yeast)
1 cup very warm milk (120-130 degrees)

Glaze:
1 egg plus 1 egg yoke and a pinch of salt

How to make:

Flattening the butter
1. Roll out 2 sheets of aluminium foil sized of an A4 paper and place 1 sheet on top of your work surface. Sprinkle flour evenly and place butter in the middle.
2. Dust rolling pin with flour and press the butter to make a cross and slowly roll out the butter to slightly flatten it down.
3. Fold aluminium foil into thirds ( macam buat dough apple pie ) wrap the butter nicely with the other aluminium foil and roll to give it and even thickness. Place in fridge for at least an half hour.

Mixing the dough



1. Combine the flours and salt in a large bowl. Combine the warm milk, sugar, and yeast.
2. Make a well in the flour, pour in wet ingredients, and stir them into the flour. Add additional flour or water as neccessary to make a soft dough (it will stiffen when chilled).
3. Kneaded for 5 minutes or so to prevent the dough from toughening up. Chill it in the refrigerator for at least an hour.

Adding the butter the dough
1. Take out both butter and dough from the fridge and let it stand in room temp for about 5 minutes. Dough should be thoroughly chilled and butter should be stiff but not stiff enough to crack when rolled later ( Part ni yg tricky sikit: The butter should be cool, not greasy BUT not rock-hard )





2. Stretch dough into a large square and place butter diagonally. Fold sides to wrap butter. Make sure that the sides are nicely covered and pressed.


3. Turn over the dough and roll it into a a long rectangle. Again, fold in thirds ( macam buat dough pie ), turn over and repeat the process again.




REMEMBER, if the dough starts to get a bit warm, and you can feel the butter starting to melt, put it in the fridge for 10 minutes and continue to roll-fold the dough.



4. Wrap the package of dough in a cloth that has been soaked in cold water and wrung dry overnight.



Slicing and glazing



1. The next morning, roll the dough into a large rectangle.Make sure that the dough is rolled out thinly, about 0.5cm. Cut the dough into triangles and roll from bottom to top, sealing the tip under the center and slightly stretch and curve the ends to make the crescent shape.



2. Leave to proof for 1-2 hours and just as the dough has doubled it size, glaze the top of the croissants gently, with the egg wash.

3. Bake at 200degress C for 20-25 minutes.

p/s - Resepi ni banyak guna tepung utk dusting, specially masa nak canai. Make sure kita brush away the dusting before kita kita chill it dalam fridge.